حلى عيون المها من المطبخ العربي

عيون المها مقدمة من المطبخ العربي



المكوّنات:

* 2½ أكواب أو 340 غ من الدقيق العادي
* ¾ كوب أو 150 غ من السميد
* 1½ كوب أو 225 غ من السميد الناعم
* 2/3 كوب أو 135 غ من السمن
* 2½

ملاعق طعام من السكر
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
* 1¼ كوب أو 120 غ من جوز الهند المجفف
* ¾ ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
* ¾ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* ¾ كوب أو 100 غ من السكر البودرة
* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة
* 100 مل من الماء
* ¾ كوب أو 100 غ من الفستق? المغلي بالماء والمقشّر للزينة

لتحضير القطر:
* 1 كوب من الماء
* 2¼ أكواب أو 500 غ من السكر
* 40 غ من عصير الحامض? عصير ليمونة حامضة




طريقة التحضير:

*تُخلط كافة المكوّنات، باستثناء الفستق والقطر، مع بعضها البعض لتكوّن عجينة طريّة توضع جانباً لمدّة 20 دقيقة.

*تُشكَّل كريات صغيرة بواسطة العجينة، وتُضغط كلّ كرة بواسطة اليد لتكوين الشكل البيضاوي؛ ثمّ توضع حبّة فستق في الوسط ويُضغط عليها.

*تُخبز الكريات في صينية غير قابلة للالتصاق على حرارة 200 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. تُرفع الصينية من الفرن وتُغمر الكريّات بالقطر. يُترك القطر لمدّة 3 دقائق ثمّ يُزال عبر إمالة الصينية؛ لا بدّ من التأكّد من إزالة القطر بالكامل.